Roláda s lučinou a jahodami

Pripravte si tento skvelý recept, ktorý môžete podávať vo všedné dni, ale skvele bude chutiť aj pri slávnostnejších príležitostiach.

Ingrediencie

1 šálka múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli
5 vajec
½ šálky kryštálového cukru
¼ šálky hnedého cukru
⅓ šálky cmaru
2 čajové lyžičky vanilky
1 šálka + 2 polievkové lyžice práškového cukru
250 g lučiny
6 polievkových lyžíc masla (zmäkčeného)
2 polievkové lyžice rumu
2 šálky jahôd (nakrájaných na plátky)

Postup

Rozohrejte rúru na 160 °C.
Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a odložte nabok.
V malej miske rozšľahajte múku, prášok do pečiva a soľ. Rovnako odložte bokom.
Oddeľte žĺtky od bielkov a bielky vyšľahajte do peny (potrvá to asi 5 minút).
Do snehu z bielkov pridajte kryštálový cukor a šľahajte ďalšie 2 minúty, kým sneh poriadne nestuhne. Odložte bokom.
V ďalšej miske rozšľahajte vaječné žĺtky, pridajte do nich cukor a šľahajte ďalej, kým sa všetko neprepojí.
Pridajte zmes s múkou, cmarom a 1 lyžičku vanilky. Šľahajte, kým sa všetky ingrediencie neprepoja.
Pridajte sneh z bielkov a jemne premiešajte pomocou lyžice.
Takto pripravené cesto rozprestrite na pripravený plech a pečte 15–20 minút, kým cesto nestuhne. Po upečení nechajte chladnúť asi 1 minútu.
Po tejto dobe poprášte čistú utierku, z oboch strán, práškovým cukrom a dajte ju na cesto. Zrolujte a nechajte úplne vychladnúť. Potrvá to asi 1 hodinu.
Medzitým v miske rozšľahajte lučinu a maslo tak, aby vznikla ľahká zmes. Šľahajte asi 4 minúty.
Pridajte ½ šálky práškového cukru, rum a zvyšnú lyžičku vanilky. Vyšľahajte do hladka.
Vychladené cesto rozbaľte, vyberte utierku a rovnomerne ho potrite pripravenou zmesou s lučinou.
Po celej ploche rozložte jahodové plátky a znova zrolujte.
Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 8 hodín.
Po tejto dobe odstráňte fóliu a poprášte zvyšným práškovým cukrom.
Teraz môžete syrovú roládu s lučinou nakrájať a podávať.