Roláda zo syra a cukety

Namiesto plátkového syra, plátky cukety, ale aj tak je táto roláda so syrom jedným z najlepších receptov vôbec! Náplň môžete ľubovoľne obmieňať, namiesto parmezánu použiť fetu alebo namiesto olív sušené paradajky.

Čo budeme potrebovať

• 250 g odtučneného syra ricotta
• 30 g strúhaného parmezánu
• 100 g plátkového syra
• 2 lyžice mletej čerstvej bazalky
• 1 lyžica kapary
• 1 lyžica nasekaných gréckych olív
• 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/8 lyžičky soli
• 1/8 lyžičky korenia
• 4 stredné cukety

Čo budeme potrebovať

• V malej miske zmiešajte prvých 9 ingrediencií.
• Nakrájajte cuketu pozdĺžne na hrubšie plátky.
• Na vymastenom grilovacej panvici opekajte zakrytú cuketu na strednú teplotu.
• Grilujte do mäkka, 2–3 minúty z každej strany.
• Plátkový syr prekrojte na pol.
• Na koniec každého plátku cukety položte po celej dĺžke kusy plátkového syra a potom naň rozotrite 1 polievkovú lyžicu zmesi ricotty.
• Každý zrolujte a zaistite špáradlom.