Ropa Vieja z pomalého hrnca

Kubánske trhané hovädzie mäso si zamilujete! Mäso opečieme a potom ho celé hodiny dusíme s cibuľou, cesnakom a korením, kým sa nerozpadne. Podávajte s čiernymi fazuľami a ryžou!

Čo budete potrebovať

• 6 celých strúčikov cesnaku
• 1 kg flank steaku
• 1 lyžica oleja
• 450 ml konzervovaná paradajková omáčka
• 1 zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 110 g konzervovaných nakrájaných zelených čili papričiek
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžičky sušeného oregana
• 2 lyžičky suši
• 1 lyžica rímskej rasce
• 1 lyžica bieleho octu
• 1/2 lyžičky vločiek červeného chilli
• 1/4 šálky nasekaného koriandra + ďalšie na podávanie

Postup

• Malým nožom urobte do mäsa 3 malé značky „x“.
• Vezmite 3 strúčiky cesnaku a vložte ich do značiek tak, aby boli úplne zasunuté.
• Obe strany mäsa ochuťte štipkou soli a korenia.
• Vo veľkej hlbokej panvici rozohrejte olej.
• Pridajte hovädzie mäso a opekajte z každej strany 5 minút, otočte, až keď je povrch zhnednutý.
• Zvyšné 3 strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich do pomalého hrnca spolu so všetkými zvyšnými ingredienciami.
• Prikryte a nechajte variť LOW 7-8 hodín.
• Keď sa hovädzie mäso krásne rozpadá, je hotové.
• Mäso natrhajte pomocou vidličiek a premiešajte.
• Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
• Podávajte s ryžou a čiernymi fazuľami na kubánsky spôsob posypané koriandrom s niekoľkými mesiačikmi limetky.
• Mäso môžete použiť aj do burrita, quesadilly alebo tacos!