Rožky z maku a lístkového cesta

Lístkové cesto je v Českej republike veľmi obľúbené a myslím, že nie sme jediní. Ľahko sa používa; s tým takmer nemôžete zlyhať. Dnes vám ukážem, ako urobiť českú špecialitu, kohútie hrebene, plnenú bohatou makovou náplňou.

Čo budeme potrebovať

Na náplň

1. 200 g mletého maku
2. 240 ml mlieka
3. 100 g kryštálového cukru
4. 82 g lekváru
5. ½ lyžičky citrónovej kôry

Na cesto

1. 500 g chladeného lístkového cesta
2. Vajcia
3. Múka (na poprášenie pracovnej dosky)
4. Múčkový cukor (na poprášenie upečeného makového rožka)

Postup

1. V hrnci zmiešame mletý mak a mlieko
2. Zmes privedieme do varu na strednú teplotu
3. Občas zmes premiešame, aby sa mlieko nepripálilo
4. Pridáme cukor, lekvár a citrónovú kôru
5. Znížime teplotu a varím, kým mak nezmäkne
6. To bude trvať asi 10 minút, ale nezabudneme miešať
7. Po dokončení preložíme makovú náplň do misy, odstavíme a necháme úplne vychladnúť
8. Než začneme piecť, predhrejeme rúru na 170 stupňov a plechy vyložíme papierom na pečenie
9. Lístkové cesto rozkrájame na 2 rovnaké kusy a každý z nich rozvaľkáme na obdĺžnik
10. Každý obdĺžnik rozdelíme na 6 malých obdĺžnikov podobnej veľkosti
11. Na ½ obdĺžnika položíme vychladnutú makovú náplň
12. Druhú polovicu cesta cez náplň prehneme a pomocou vidličky okraje pritlačíme k sebe a celý rohlíček potrieme rozšľahaným vajcom
13. Rožteky s makom opatrne prenesieme na plech
14. Cesto pečieme 15 minút, alebo kým nie je nafúknuté a zlatisto hnedé
15. Pred podávaním ich poprášime práškovým cukrom