Rýchla bolonská omáčka na špagety

Recept na boloňskú omáčku bez mäsa sme tiež nezabudli.

INGREDIENCIA:

• 2 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stonky stopkového zeleru
• 2 plechovky lúpaných paradajok
• čerstvá bazalka
• 1 lyžička sušeného oregana
• 2 bobkové listy
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 200 ml hovädzieho vývaru (alebo zeleninového)
• štipka chili
• 125 ml červeného vína
• 6 cherry paradajok
• soľ
• korenie

POSTUP:

• Cibuľu si nasekajte nadrobno a osmažte na oleji.
• Pridajte najemno nakrájanú mrkvu, pretlačený cesnak a nardobno nakrájaný zeler.
• Pridajte paradajkový pretlak a nechajte prejsť varom.
• Nasledovať budú lúpané paradajky, cherry paradajky nakrájané na polovice, bazalka, oregano, chilli, červené víno, hovädzí vývar a nakoniec bobkové listy.
• Varte do zhustnutia a zmäknutia.
• Dochuťte soľou a korením.