Rýchla karfiolová ryža

Úžasný nízkosacharidový zdravý variant vyprážanej ryže! Ani nespoznáte, že nejete ryžu, ale karfiol, a zároveň pokrm pripravíte iba za 10 minút.

Ingrediencie

• 700 g ružičiek karfiolu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 1/4 lyžičky bieleho korenia
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 170 g ružičiek brokolice, nakrájaných
• 2 mrkvy, olúpané a nastrúhané
• 1/2 šálky mrazenej kukurice
• 1/2 šálky mrazeného hrášku
• 2 jarné cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 1/2 lyžičky sezamových semienok

Postup

1. Pulzujte karfiol v miske kuchynského robota, kým nebude pripomínať ryžu, asi 2-3 minúty.
2. Dajte bokom.
3. V malej miske prešľahajte sójovú omáčku, sezamový olej, zázvor a biele korenie.
4. Dajte bokom.
5. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na strednej panvici na miernom ohni.
6. Pridajte vajcia a smažte ich asi 2–3 minúty z každej strany, otočte iba raz.
7. Pred nakrájaním na malé kúsky vajcia nechajte vychladnúť.
8. Dajte bokom.
9. Zohrejte zvyšnú 1 lyžicu rastlinného oleja vo veľkej panvici alebo woku na stredne vysokom plameni.
10. Pridajte cesnak a cibuľu na panvicu a restujte za častého miešania, kým cibuľa nezosklovatí, asi 3-4 minúty.
11. Vmiešajte brokolicu, mrkvu, kukuricu a hrášok a za stáleho miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 3–4 minúty.
12. Vmiešajte karfiol, vajcia, jarnú cibuľku a zmes sójovej omáčky.
13. Restujte za stáleho miešania, kým sa karfiol neprehreje a nezmäkne, asi 3–4 minúty.
14. Ihneď podávajte, prípadne ozdobte sezamovými semienkami.