Rýchle kokosové pusinky

Toto pečivo sa skvele hodí nielen na vianočný stôl, ale aj len tak na chuť a posedenie. Kokosovým pusinkám môžete dať mnoho podôb – môžete ich máčať v rozpustenej čokoláde, dať do nich lúpané mandle alebo napríklad potrieť linecké koliesko marmeládou. Záleží na Vašej chuti.

Ingrediencie

1. 200 g strúhaného kokosu
2. 3 bielky
3. 1 limetka v bio kvalite
4. 225 g práškového cukru
5. 60 g hladkej múky
6. 50 lineckých koliesok zhruba s priemerom 3 centimetre ( Recepty na linecké pečivo )

Postup

• Strúhaný kokos ľahko opražte bez tuku na panvici. Len tak, aby chytil zlatistú farbu. Potom nechajte schladiť.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Najemno postrúhajte kôru z limetky a potom vytlačte šťavu.
• Do misky dajte bielky a 1 lyžicu limetkovej šťavy a vyšľahajte v tuhý sneh.
• Pridajte opražený kokos, limetkovú kôru a zostávajúcu limetkovú šťavu.
• Potom opatrne pridávajte preosiaty práškový cukor a hladkú múku a jemne premiešajte.
• Na papier na pečenie vyložený plech narovnajte linecké kolieska.
• Pomocou dvoch lyžičiek dávajte na kolieska vzniknutú kokosovú hmotu (zhruba 1 lyžicu na koliesko).
• Pečte zhruba 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť a môžete podávať.