Rýchle papriky plnené mletým mäsom

Tento recept pochádza z Grécka a je nesmierne jednoduchý. Vyskúšajte ho!

Ingrediencie

• 4 papriky
• 1–2 polievkové lyžice olivového oleja
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 100 g jarnej cibuľky
• 2 veľké strúčiky cesnaku (prelisovať)
• 125 ml červeného vína alebo hovädzieho mäsa
• 2 lyžice paradajkového pyré
• 340 g sušených paradajok
• 1 čajová lyžička oregana
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• 50 g strúhaného syra, napríklad zmesi parmezánu a čedaru alebo fety
• miešaný šalát na podávanie (voliteľne)
• chrumkavý chlieb na podávanie (voliteľne)

Postup

• Očistite papriky. Odrežte vrchnú časť a vydlabajte vnútro. Papriky by mali v pekáči stáť. Preto, ak je to nutné, ich môžete zrezať aj v spodnej časti.
• Aby papriky zmäkli, vložte ich na 5 minút do vriacej vody. Potom ich vyberte a odložte bokom.
• Predhrejte si rúru na 180 °C.
• Na veľkej panvici rozohrejte olej a opražte na ňom mleté mäso. Smažte aspoň 5 minút, kým mäso nezhnedne.
• Pridajte odrezky papriky, ktoré vám ostali, jarnú cibuľku, cesnak a restujte ďalšie 1–2 minúty.
• Pridajte červené víno alebo vývar a nechajte 1 minútu bublať.
• Vmiešajte paradajkový pretlak, sušené paradajky (nakrájané nadrobno), paradajkové pyré, oregano, papriku a škoricu. Premiešajte a pokračujte v tepelnej úprave ďalších 7 minút.
• Papriky postavte do vymasteného pekáča a mäsovou zmesou ich naplňte. Každú papriku následne posypte syrom.
• Pečte 20 minút, kým nezačne syr zlátnuť.
• Podávajte s miešaným šalátom a trochou chrumkavého chleba.