Ryžová polievka z Číny

Táto polievka s ryžou je naozaj dobré a rýchle jedlo, ktoré nevyžaduje takmer žiadne úsilie. Základom je jednoduchý čínsky polievkový vývar, ktorý potom môžete použiť aj na ďalšie skvelé pokrmy. Dobrú chuť!

Ingrediencie

Na vývar:

• 1 liter kuracieho vývaru
• 1 šálka vody
• 2 strúčiky cesnaku, lisované
• zázvor 1,5 cm, nakrájaný na 3 plátky
• 1 a 1/2 polievkové lyžice svetlé sójové omáčky
• 1 a 1/2 polievkové lyžice čínskeho vína na varenie
• 1/4 – 1/2 lyžičky sezamového oleja
• 1/4 lyžičky bieleho korenia

Na polievku:

• ¾ šálky nevarenej bielej ryže ▢
• 3 stonky šalátu Choi Sum, nakrájané na 2 cm kúsky, stonky oddeľte od listov
• 250g bielych rybích filiet, nakrájaných na 2,5 cm kocky
• 1 jarná cibuľka, jemne nakrájaná na plátky

Na ozdobu:

• chrumkavá vyprážaná cibuľka
• chrumkavé vyprážané rezance (voliteľné)
• chilli olej alebo pasta

Postup

1. Do malého hrnca na vysokom plameni nalejte kurací vývar, sójovú omáčku, čínske víno na varenie a pridajte cesnak a zázvor.
2. Priklopte pokrievkou, nechajte variť, potom znížte plameň na strednú teplotu a varte 5 minút.
3. Pridajte ryžu a varte odkryté 10 minút – povrch vývaru by mal veľmi jemne bublať.
4. Pridajte ryby a šalátové stonky a varte 2 minúty.
5. Vyberte cesnak a zázvor z polievky.
6. Primiešajte listy šalátu (takmer okamžite vädnú), sezamový olej a korenie.
7. Ihneď podávajte ozdobené chrumkavou vyprážanou cibuľkou, chrumkavými vyprážanými rezancami a chilli olejom alebo pastou.