Šalát na chlebíčky s baklažánom a hubami

Chcete prekvapiť svojich hostí? Skúste im pripraviť tento šalát z baklažánov a húb. Vytvoríte majstrovské dielo, po ktorom sa budú všetci olizovať!

INGREDIENCIA

• 2 baklažány
• 5 varených vajec
• 1 veľká cibuľa
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice domácej majonézy
• 2 lyžice octu
• soľ – podľa chuti
• slnečnicový olej
• 5 akýchkoľvek húb (výborné sú napríklad šampiňóny)

POSTUP

• Baklažán umyte a osušte.
• To isté urobte aj s hubami.
• Baklažán aj huby nakrájajte na kolieska s hrúbkou 3 – 5 ml, a potom na hrubšie rezance.
• Baklažán premiestnite do hlbokej misy, posypte soľou a premiešajte.
• Po 20 minútach odstráňte šťavu, ktorú pustí.
• Cibuľu nakrájajte na tenké plátky, ktoré dajte do samostatnej misy.
• Pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru, polievkovú lyžičku soli a priite ocot.
• Zalite raz pohárom vriacej vody, premiešajte a nechajte vodu úplne vychladnúť.
• Baklažán opláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
• Do panvice nalejte malé množstvo rastlinného oleja a zahrejte.
• Do rozohriateho oleja rozložte huby: nie všetky naraz, ale v dvoch alebo troch dávkach.
• Vymažte, kým nebudú mäkké, a potom dajte na tanier, ktorý je pokrytý papierovými obrúskami.
• To isté urobte aj s baklažánom.
• Uvarte vajíčka a nakrájajte ich na plátky.
• Vo veľkej mise zmiešajte vychladené baklažány, huby, vajcia a nakladanú cibuľu.
• Pridajte trochu soli, domácu majonézu a všetko premiešajte.
• Môžete podávať!