Šalát s cestovinami, kuracím mäsom a syrovou zálievkou

Mňam, tento recept na cestovinový šalát s modrým syrom a nakrájaným špenátom je úžasný! Ak máte radi všetky tieto chute, potom je to perfektné jedlo, ktoré si môžete vychutnať, treba každý deň.

Čo budeme potrebovať

Na šalát

• 340-450 g cestovín
• 280 g kuracieho mäsa
• 120 g baby špenátu
• 40 g nakrájanej červenej cibule
• 150 g cherry paradajok (rozpolených)
• 135 g rozdrobeného modrého syra
• 60 g sušených brusníc

Na dresing

• 240 ml olivového oleja
• 80 ml červeného vínneho octu
• citrónová kôra z 1 stredného citróna
• 60 ml šťavy z citróna
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 lyžička cukru alebo medu
• 1 lyžička kóšer soli
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžička sušeného oregana

Postup

• Uvarte si cestoviny podľa návodu a schlaďte.
• Do misky dajte všetky ingrediencie na zálievku (olivový olej, červený vínny ocot, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, cesnak, cukor/med, soľ, korenie, oregano).
• Dresing šľahajte, aby sa spojil. Ochutnajte a podľa chuti dochuťte soľou, čiernym korením alebo ďalším korením.
• Do veľkej misy pridajte cestoviny, kuracie mäso, špenát, červenú cibuľu, paradajky, nivu a brusnice.
• Do misy nalejte dresing a všetko premiešajte, aby sa ingrediencie obalili.
• Cestovinový šalát pred podávaním chlaďte aspoň 1 hodinu.