Šalát s chobotnicou, cícerom a chorizom

Olieheň, ktorá sa vyskytuje v každom oceáne, je najrozšírenejším morským plodom na svete a jedným z najlacnejších, zároveň veľmi chutných a jednoduchých na prípravu.

Čo budeme potrebovať

1. 4 červené papriky
2. 800 g cíceru z plechovky (opláchnuté a odkvapkané)
3. Zväzok petržlenovej vňate (nasekané nahrubo)
4. Červená chilli paprička (zbavená semienok a nakrájaná)
5. 2 strúčiky cesnaku (nakrájané nadrobno)
6. 100 ml olivového oleja
7. 600 g očistenej kalmáre (nakrájané na krúžky, chápadlá ponechané celé)
8. 200 g vareného choriza (nakrájaného na kúsky veľkosti cíceru)
9. Šťava a kôra z 1 veľkého citróna

Postup

1. Papriky vložíme do rúry na plechu na pečenie
2. Rúru zapneme na 220 stupňov v režime grilu a pečieme ich za občasného obracania pod grilom, kým úplne nezuhoľnatí
3. Papriky dáme do misy, prikryjeme tanierom a čakáme, kým nevychladnú, aby sa dali uchopiť a olúpať
4. Papriky rozkrojíme, zbavíme semienok a nakrájame najemno
5. Vo veľkej mise zmiešame papriky s trochou šťavy z cíceru as cícerom, petržlenovou vňaťou, chilli a cesnakom
6. Dáme bokom
7. Rozpálime veľkú panvicu, kým nezačne fajčiť
8. Pracujeme rýchlo a opatrne, na panvicu pridáme kvapku oleja a potom chobotnicu
9. Za stáleho miešania vyprážame asi 30 sekúnd
10. Posypeme chobotnicu chorizom
11. Pokračujeme vo varení ďalších 30 sekúnd, a potom pridáme do misy k paprikám
12. Všetko osolíme a okoreníme
13. Nakoniec zalejeme zvyšným olejom, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou
14. Zmiešame dohromady, navŕšime na tanier a podávame