Šalát s grilovaným bravčovým mäsom

Ochutnajte klasický grécky šalát so šťavnatým grilovaným bravčovým mäsom a chutným krémovým dresingom a marinádou v jednom. Spolu s čerstvou zeleninou si tak hravo vykúzlite rýchle jedlo ideálne na horúci letný večer.

Ingrediencie:

• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• 1 a 1/2 lyžičky sušeného oregana
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky korenia
• 1 šálka 18% smotany
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• bravčová bábika alebo vykostené bravčové kotlety nakrájané na 1 cm
• 1/4 šálky gréckeho jogurtu
• 2 stonky stopkového zeleru, nakrájaného na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1/2 uhorky, nakrájaná na kocky
• 1/4 červenej cibule, nasekané
• 6 šálok natrhaného rímskeho šalátu
• 1/4 šálky rozdrobeného syra Feta
• 12 čiernych olív
• nakrájaná čerstvá mäta (voliteľne)

Postup

1. V odmerke alebo mise zmiešajte cesnak, oregano, soľ, korenie a smotanu.
2. Postupne zašľahajte citrónovú šťavu (zmes zhustne).
3. Bravčové mäso vložte do uzatvárateľného plastového vrecka alebo plytkej misky.
4. Pridajte 1/3 šálky smotanovej zmesi a bravčové mäso v nej poriadne obaľte.
5. Utesnite vrecko alebo prikryte misku a dajte do chladničky aspoň na 15 minút alebo až na 1 deň.
6. Zvyšnú smotanovú zmes zvlášť prikryte a dajte do chladničky vychladiť.
7. Gril predhrejte na strednú teplotu.
8. Bravčové mäso vyberte z marinády, dajte ho na namastený gril, prikryte a grilujte z každej strany 3 až 4 minúty.
9. Nechajte 5 minút odpočívať.
10. Grécky jogurt vyšľahajte do vyhradenej smotanovej zmesi.
11. Vo veľkej mise zmiešajte stopkový zeler, červenú papriku, uhorku a cibuľu; prilejte polovicu smotanovej zmesi a premiešajte.
12. Rozdeľte rímsky šalát na servírovacie taniere, naň dajte zeleninovú zmes, potom bravčové mäso.
13. Zalejte zvyšnou smotanovou zmesou a posypte syrom feta, olivami a mätou (ak používate).