Šalát s kuraťom

Táto pochúťka na grécky spôsob je nadupaná čerstvou zeleninou, syrom feta a vynikajúcim domácim dresingom. Perfektne sa hodí na rodinný piknik, grilovanie alebo napríklad stretnutie s priateľmi.

Ingrediencie:

Na šalát:

• 500 g celozrnných cestovín
• 1 šalátová uhorka
• 250 g varených kuracích pŕs
• 1 malá červená cibuľa
• 300 g cherry paradajok
• 10 čiernych olív
• Hrsť listov čerstvej bazalky
• 60 syra Feta

Na zálievku:

• 1/2 hrnčeka vínneho octu z červeného vína
• 1/3 hrnčeka extra panenského olivového oleja
• Šťava z 1 veľkého chemicky neošetreného citróna
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/2 lyžičky sušeného oregana
• 1/2 lyžičky sušenej bazalky

Postup:

• Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Kuracie prsia zbavíme kostí a nakrájame na stredne veľké kúsky.
• Uhorku nakrájame na kocky, čierne olivy na plátky a cherry paradajky prepolíme.
• Uvaríme si cestoviny tak, ako je uvedené na obale a potom precedíme, prepláchneme studenou vodou a dáme bokom odkvapkať na sitku.
• Najskôr si urobíme zálievku. Všetky suroviny dáme do misky a pomocou ručného šľahača mixujeme tak dlho, pokiaľ nie sú všetky suroviny dostatočne premiešané.
• Cestoviny nasypeme do misy, pridáme nakrájané kura, uhorky, cibuľu, paradajky, olivy aj bazalku.
• Osolíme a okoreníme podľa chuti. Prilejeme hotový dresing a dôkladne zamiešame.
• Dáme odležať do chladničky minimálne na 1 hodinu, aby sa chute prepojili.
• Pri servírovaní ozdobíme drveným syrom Feta.