Šalát s paradajkami, mozzarellou a broskyňami

Šťavnaté broskyne dodávajú tomuto klasickému šalátu z paradajok a čerstvé mozzarelly sladký nádych a pikantné balsamico všetko krásne spája. Luxus!

Ingrediencie:

• 1/2 šálky bieleho balzamikového octu
• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• 3 lyžice trstinového cukru
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1/4 lyžičky soli
• 2 čerstvé broskyne, nakrájané na 2,5 cm kúsky
• 900 g paradajok, nakrájaných na kúsky
• 4 lyžice čerstvej bazalky, nasekané
• 230 g čerstvej mozzarelly nakrájanej na kúsky
• jemná morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Postup

1. Vo veľkej mise prešľahajte biely balzamikový ocot, cesnak, trstinový cukor, olivový olej a soľ.
2. Pridajte broskyne, paradajky a bazalku a premiešajte so zálievkou.
3. Vmiešajte mozzarellu.
4. Podľa chuti posypte jemnou morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.