Šalát z červenej repy a zeleru

Farebný, chrumkavý a osviežujúci šalát. Červená repa je skvelým zdrojom železa av kombinácii s citrónom je skutočne chutná.

Ingrediencie

• ½ veľkého zeleru
• 1 červená repa
• 1 mrkva
• ¼ červenej cibule
• 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
• 2 PL citrónovej šťavy
• 2 PL píniových orieškov
• 4 PL parmezánu
• soľ
• čierne korenie

Postup

• Olúpaný zeler, mrkva aj repu nakrájajte na prúžky, cibuľu na plátky
• Premiešajte s citrónovou šťavou, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou, čiernym korením a parmezánom
• Píniové oriešky opečte niekoľko minút na sucho na panvici
• Oriešky nechajte vychladnúť, posypte nimi šalát a servírujte