Šalát z cestovín, hermelínu a so špargľou

Teplý cestovinový šalát s hermelínom a špargľou je naplnený sladkou chuťou čerstvej bazalky, a krémovosťou mäkkého syra.

Čo budeme potrebovať

• 250 g cestovín
• 500 g špargle (nakrájaný)
• 3 lyžice olivového oleja
• koliesko hermelínu (nakrájaný na klinky)
• 2 nakrájané paradajky
• 60 g nakrájanej sladkej cibule
• 30 g čerstvej bazalky (nakrájané)
• soľ
• korenie
• strúhaný parmezán podľa chuti

Postup

• Zmiešajte olej a hermelín, jemne vmiešajte paradajky, cibuľu a bazalku.
• Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
• poslednej minúte pridajte špargľu.
• Cestoviny sceďte, ale nepreplachujte.
• Pridajte do olejovej zmesi a jemne premiešajte. Dochuťte soľou a korením.
• Posypeme parmezánom a podávame.