Šalát z cestovín s kuracím mäsom a brokolicou

Korenené kura, brokolica, hrozienka, zeler a skvelý krémový dresing sa spoja, aby vznikol tento úžasný cestovinový šalát s kuracím mäsom az brokolice. Najlepšie jedlo, ideálne pre brunch, obedy, nátierky, letné stretnutia a vôbec po celý rok!

Čo budeme potrebovať

• 500 g sušených cestovín
• 500 g grilovaných kuracích pŕs (nakrájaných na malé kocky)
• 360 g malých ružičiek brokolice
• 60 g hrozienok
• 60 g zeleru nakrájaného na kocky
• 90 g nakrájaných mandlí
• 4 jarné cibuľky (nakrájané na kocky)

Na dresing

• 120 g majonézy
• 90 g kyslej smotany (alebo obyčajného gréckeho jogurtu)
• 2 lyžice medu
• 3 lyžičky dijonskej horčice
• 1 ½ lyžičky soli
• 1 lyžička sušeného talianskeho korenia
• ½ lyžičky korenia

Postup

• Uvaríme cestoviny al dente podľa návodu na obale. Sceďte a prepláchnite pod studenou vodou. Pokvapkajte trochou olivového oleja, aby sa neprilepili.
• V extra veľkej mise prešľahajte všetky ingrediencie na zálievku, kým sa nespoja a nebude hladká.
• Pridajte uvarené cestoviny, kuracie mäso, brokolicu, hrozienka, zeler, mandle a jarnú cibuľku a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie obalili v dresingu.