Šalát z cukiet, paradajok a troch byliniek

Svieži letný šalát, ktorý môžete použiť ako perfektnú prílohu na grilovanie, piknik, ale napríklad aj víkendovú večeru.

Ingrediencie

• 500 g cherry paradajok (červených a žltých)
• 1 veľká cuketa (alebo 2 malé)
• 1 šalotka nakrájaná na plátky (alebo 1/3 šálky nakrájanej červenej cibule) – namočte ju do 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy
• 1/2 šálky nasekaných čerstvých byliniek dohromady – pažítka, petržlenová vňať a bazalka
• 3–4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžičky korenia sumak
• štipka údené papriky (voliteľné)
• 1 lyžička cesnaku alebo dva strúčiky
• morská soľ a drvené korenie podľa chuti
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• plátky citróna na ozdobu

Postup

1. Paradajky a cuketu umyte a nakrájajte.
2. Vložte do veľkej servírovacej misy.
3. Nakrájajte šalotku (alebo červenú cibuľu) a namočte ju do 2 lyžíc citrónovej šťavy.
4. Dajte bokom.
5. Nakrájajte bylinky a vložte do malej misky.
6. Premiešajte.
7. Zmiešajte olivový olej, sumak, papriku, cesnak, soľ, korenie a citrón.
8. Prešľahajte dohromady.
9. Nalejte na paradajky a cukety.
10. Pridajte namočené plátky šalotky (sceďte citrónovú šťavu), bylinky a znova premiešajte.
11. Ozdobte plátkami citróna a soľou a korením podľa chuti.
12. Podávajte ihneď alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe po dobu až 3–4 dní.