Šalát z hrebenatiek s pistáciami a estragónom

Milovníci morských plodov pozor, kúpte si čerstvé mušle as chuťou sa pustite do prípravy tohto perfektného pokrmu.

Čo budeme potrebovať

1. 2 lyžice vylúpaných pistácií
2. 2 lyžice citrónovej šťavy
3. Lyžička dijonskej horčice
4. Lyžička estragónu
5. Lyžica olivového oleja
6. Soľ
7. Korenie
8. 250 g hrebenatiek (mušlí)
9. 75 g reďkoviek (nakrájané na plátky)
10. Hrsť rukoly
11. 2 lyžice granátového jablka

Postup

1. Na panvici si na sucho opražíme pistácie
2. Keď pistácie zhnednú, tak ich zložíme z platne a dáme bokom vychladnúť.
3. Potom ich nahrubo nasekáme
4. V malej miske si zmiešame citrónovú šťavu, horčicu a estragón
5. Za stáleho miešania pridávame olivový olej a podľa chuti zmes osolíme a okoreníme
6. Hrebenatky nakrájame na tenké kolieska
7. Tie potom rozložíme na tanier a pridáme reďkovky
8. Doprostred taniera naaranžujeme rukolu a všetko prelejeme dresingom z citrónovej šťavy a estragónu
9. Pridáme granátové jablko, pistácie a soľ
10. Ihneď podávame