Šalát z tuniaka s cestovinami a avokádom

Tento recept na cestovinový šalát s tuniakom je skvelý ako letný obed, ale aj rýchla večera!

Čo budeme potrebovať

• 340 g rotini
• 1 zelená cibuľka (jemne nakrájaná)
• 2 avokáda (ošúpaná a vykôstkovaná)
• 1 citrón (kôra a šťava)
• 2 lyžice (30 ml) majonézy
• 200 g tuniaka v oleji (odkvapkaný)
• ½ červenej papriky (zbavené semienok a nakrájané na jemno)
• 50 g (rukoly nakrájané na malé kúsky)

Postup

• V hrnci s osolenou vriacou vodou uvaríme cestoviny al dente. Scedíme a pokvapkáme trochou oleja.
• Medzitým dajte zelenú cibuľku do malej misky a zalejte ju studenou vodou. Sceďte, až budete šalát podávať.
• Vo veľkej mise roztlačte vidličkou 1 avokádo s citrónovou kôrou a polovicou citrónovej šťavy.
• Pridajte majonézu a dobre premiešajte. Dochuťte soľou a korením.
• Vmiešame vychladnuté cestoviny.
• Druhé avokádo nakrájajte na tenké plátky a pokvapkajte zvyšnou citrónovou šťavou.
• Cestoviny podávajte v miskách. Ozdobte tuniakom, paprikou, rukolou, zelenou cibuľkou a plátkami avokáda.