Šampiňónová krémová polievka

Šampiňónový krém je nestarnúca klasika. Polievka, ktorú si ľahko môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.

INGREDIENCIA

1. 2 lyžice masla
2. 400 g čerstvých šampiňónov
3. 1 cibuľa
4. 2 lyžice múky
5. soľ
6. korenie
7. 700 ml kuracieho vývaru
8. 100 ml smotany na varenie
9. tymian

POSTUP

• Šampiňóny očistite, jeden rozkrájajte na plátky a dajte ich bokom, ostatné pokrájajte na malé kúsky.
• V hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom cibuľu
• Pridajte kúsky šampiňónov, osoľte, pridajte štipku tymiánu a poduste kým nezmäknú a nepustia vodu
• Zaprášte múkou, pár minút opekajte a zalejte vývarom
• Priveďte do varu a varte na miernom plameni 15 minút
• Prilejte smotanu a prevarte
• Odstavte z platne a rozmixujte tyčovým mixérom
• Dochuťte soľou a korením
• Plátky šampiňónu orestujte na masle dozlatista
• Polievku servírujte ozdobenú čerstvým tymiánom a plátkami šampiňónu