Šampiňónová omáčka s cestovinami

Náš recept na cestoviny so šampiňónovou omáčkou je jednoducho tá najlepšia voľba! Pripravte si tento krémový cestovinový pokrm s hubami v dňoch, keď si potrebujete vychutnať niečo dobré. Smotana, parmezán, biele víno, citrónová kôra a petržlen robia z niečoho obyčajného niečo luxusné.

Čo budeme potrebovať

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica masla
• 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 250 g šampiňónov (nakrájaných na plátky)
• 1 strúčik cesnaku
• 100 ml suchého bieleho vína
• 200 ml hustej smotany
• 1 citrón (kôra)
• 200 g parmezánu
• 300 g tagliatelle alebo linguini
• ½ malého zväzku petržlenu (nasekané nadrobno)

Postup

• V strednom hrnci rozohrejte olej a maslo. Smažte cibuľu na miernu teplotu po dobu 10 minút alebo do zmäknutia.
• Pridajte huby a varte 10 minút na strednú teplotu. Pridajte cesnak a varte 2 minúty.
• Prilejte víno a priveďte do varu, tekutinu zredukujeme na polovicu.
• Pridajte smotanu a priveďte do varu, potom pridajte citrónovú kôru a parmezán.
• Dochuťte soľou a veľkým množstvom čierneho korenia.
• Medzitým uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Nechajte si 100 ml vody z cestovín.
• Cestoviny v panvici premiešajte so smotanovou šampiňónovou omáčkou a dostatočným množstvom odloženej vody.
• Primiešajte petržlenovú vňať, rozdeľte do misiek a pridajte extra parmezán navrch.