Šampiňónová polievka

Táto lahodná zdravá polievka zo šampiňónov a zeleniny je bez tuku a navyše je taaak dobrá! Doprajte si chuťové orgie bez výčitiek svedomia.

Ingrediencie

• 2 lyžice masla
• 1 hrnček mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 šálka cibule, nakrájané na plátky
• 1 hrnček póru, rozpoleného a nakrájaného na plátky
• 3/4 šálky nakrájaného rapíkatého zeleru
• 3 veľké strúčiky cesnaku, nasekané nahrubo
• 2 lyžičky lístkov čerstvého tymiánu
• 1 kg šampiňónov, opláchnutých a nakrájaných na hrubé plátky
• 6 šálok kuracieho vývaru
• 1 lyžička morskej soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia

Postup

1. Rozpustite maslo vo veľkom hrnci na strednej teplote.
2. Pridajte mrkvu, cibuľu, pór, stopkový zeler a cesnak.
3. Varte a restujte, kým nezmäkne, ale nezačne hnednúť, asi 10 minút.
4. Pridajte tymian, šampiňóny, kuracie vývar, soľ a korenie.
5. Zahrievajte do varu, potom stiahnite na nízku teplotu, prikryte a varte na miernom ohni 30 minút.
6. Zložte z ohňa, nalejte do misiek a podávajte.