Šampiňónový guláš so zemiakmi z pomalého hrnca

Guláše máme zafixované s mäsom, ale verte, že pokiaľ niekto mäso nemôže alebo nechce jesť, je tento variant ideálnou náhradou. Chutí skvele a jeho príprava netrvá nijak dlho.

Ingrediencie:

• 600 g čerstvých bielych šampiňónov
• 1 lyžica sušenej mletej cibule
• 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 400 g nakrájaných paradajok
• 500 ml zeleninového vývaru
• 300 g paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice mletej sladkej papriky
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička celej rasce
• Soľ podľa chuti
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 250 g vaječných rezancov
• 1/2 hrnčeka kyslej smotany

Postup:

• Šampiňóny nakrájame na plátky a zatiaľ odložíme bokom.
• Pripravíme si pomalý hrniec a dáme doň nakrájané huby, sušenú cibuľu a cesnak.
• Primiešame nakrájané paradajky, zeleninový vývar, paradajkovú pastu, papriku, oregano, rascu i korenie.
• Zamiešame, osolíme a ešte raz dôkladne premiešame.
• Zaklopíme a varíme až 9 hodín, keď máme nízku teplotu, naopak pri vyššej teplote stačí 4 1/2 hodiny.
• Pred koncom varenia si uvaríme rezance podľa návodu na obale.
• Hotovú zmes odklopíme a vmiešame kyslú smotanu.
• Servírujeme s uvarenými rezancami ozdobené lístkami oregana.