Šampiňónový sos ku grilovaným steakom

Šampiňóny sú neoddeliteľnou súčasťou našich kuchýň, aj keď najradšej ich pripravujeme len tak restované s vajíčkom či na pizzi. Avšak v tomto prípade sú súčasťou úplne dokonalého sosu, ktorý podráždi vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľkú žltú cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 200 g hnedých šampiňónov
• 3 lyžice neslaného masla
• 3 lyžice hladkej múky
• 2 1/2 hrnčeka hovädzieho vývaru
• 2 lyžice Worcestrové omáčky
• Soľ podľa chuti
• Štipka mletého čierneho korenia

Postup:

• Do panvice dáme olivový olej a zohrejeme na strednom ohni.
• Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a varíme po dobu 3 minút.
• Akonáhle cibuľa zosklovatí, prihodíme prelisovaný cesnak a necháme variť ďalších 30 sekúnd, až cesnak prevonia celú kuchyňu.
• Huby nakrájame na plátky a vhodíme do panvice.
• Necháme restovať zhruba 3 minúty, kým nezískajú zlatistý nádych a nezmäknú.
• K hubám dáme rozpustiť maslo, zasypeme múkou a za stáleho miešania necháme povariť cca 1 minútu, aby múka trochu zhnedla.
• Stále miešame, a pritom pomaly prilievame hovädzí vývar.
• Varíme 4 až 5 minút, potom dochutíme Worcestrovou omáčkou, a nakoniec osolíme aj okoreníme podľa chuti.
• Pri servírovaní omáčkou zalejeme hotové grilované steaky.