Shiitake restované s čiernym korením a čerstvým rozmarínom

Tento ľahký a zdravý vegetariánsky recept na huby shiitake varené s čiernym korením, balzamikovým octom a čerstvým rozmarínom je vynikajúci ako príloha či skvele funguje v kombinácii s cestovinami, na toastoch či steaku.

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica olivového oleja
• 8 vetvička rozmarínu
• 500 g húb shiitake, nakrájaných na plátky a zbavených tuhých nožičiek
• ½ lyžičky soli
• 2 lyžice balzamikového octu
• ¼ lyžičky čerstvého čierneho korenia

Postup

• V prípade potreby huby očistite papierovou utierkou.
• Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote.
• Keď je horúca, pridajte olivový olej.
• Vložte 5 vetvička rozmarínu do olivového oleja a nechajte cca 30 sekúnd ľahko prskať.
• Pridajte nakrájané huby a osoľte.
• Varte cca 3-5 minút, alebo kým huby nepustia vodu a nezačnú hnednúť.
• Pridajte balzamikový ocot a premiešajte.
• Pridajte čierne korenie (začnite ¼ lyžičkou) a ochutnajte.
• Ak máte radi pikantnejšie, pridajte ďalšie korenie.
• Varte 1 minútu alebo kým sa všetok balzamikový ocot nevsiakne alebo neodparí.
• Odstráňte vetvičky rozmarínu z panvice.
• Huby servírujte s vetvičkami čerstného rozmarínu.
• Nechajte si chutiť!