Silný kurací vývar varený v papiniaku

V papiniaku sa najlepšie pripravujú polievky. Ak máte chuť na poctivý kurací vývar, smelo do toho.

Ingrediencie

• Skelet alebo odrezky z kurčaťa
• 1 mrkva
• 1/2 zeleru
• 1 väčšia cibuľa
• Zelerová vňať
• Celé korenie
• Bobkový list
• Nové korenie
• Soľ
• 2l vody

Postup

• Skelet umyte, zeleninu očistite a nakrájajte na väčšie kusy.
• Do hrnca nalejte 2l vody a pridajte všetky ingrediencie.
• Papiňák zaklopte a varte asi 30 minút (40 aj so zahrievaním).
• Po uvarení by mäso malo ísť dobre od kosti. Pokiaľ nie, varte ešte dlhšie.
• Polievku preceďte, vyberte teda guličkové korenie, bobkový list a zeleninu.
• Zeleninu môžete nakrájať a vrátiť do polievky, alebo použite čerstvú (nutné povariť ešte 10 minút do zmäknutia).
• Pridajte obrané mäso, dochuťte a podávajte napríklad s rezancami či knedličkami.