Šišky bez lepku

Nechcete alebo nemôžete prijímať lepok a hľadáte tak vhodné alternatívy na všetky obľúbené pokrmy? Bezlepkové donuty zachutnajú všetkým bez rozdielu. Sú ľahké, rýchle a veľmi chutné.

Ingrediencie:

Na šišky:

• 1/4 hrnčeka zmäknutého nesoleného masla
• 1/4 hrnčeka kukuričného oleja
• 1/2 hrnčeka cukru krupica
• 1/3 hrnčeka hnedého cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 a 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 s 2/3 hrnčeka univerzálnej bezlepkovej múky
• 1/2 lyžičky xantánovej gumy
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 a 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 3/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1 hrnček mlieka

Na polevu:

• 5 polievkových lyžíc rozpusteného soleného masla
• 1 a 1/2 lyžice mletej škorice
• 1/2 hrnčeka cukru múčka

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 200 stupňov. Nastriekame formu na šišky kuchynským olejom v spreji a dáme bokom.
• Do nádoby elektrického mixéra dáme maslo, olej, oba druhy cukru a našľaháme do hladkej peny. Pridáme vajcia, vanilkový extrakt a znova na stredný výkon šľaháme.
• V malej miske premiešame múku, xantánovú gumu, škoricu, prášok do pečiva, muškátový oriešok, soľ a jedlú sódu.
• Striedavo pridávajte múčnú zmes a mlieko do maslovej zmesi, pričom začíname aj končíme práve múkou. Miešame pri nízkej rýchlosti, kým sa všetko dôkladne nespojí.
• Naberieme cesto do vrecka a pevne uzavrieme. Pomocou nožníc odstrihneme roh a cesto vytlačíme do dutín formy na šišky a naplníme takmer plné.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme po dobu 7 minút, kým nie sú zlatisto hnedé. Vyberieme z rúry a necháme 2-3 minúty vychladnúť vo forme. Potom otočíme a vyklopíme na kuchynskú mriežku.
• Rovnaký postup aplikujeme aj na zvyšné cesto, pričom pred každou dávkou formu nastriekame kuchynským sprejom.
• Rozpustené maslo dáme do malej misky a po vychladnutí doň vždy namočíme hornú stranu šišky.
• Hneď na to vložíme do misky, kde máme zmiešaný cukor so škoricou, aby sa utvorila cukrová krusta. Dáme späť na mriežku a necháme zatuhnúť.
• Môžu byť skladované vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote po dobu 2-3 dní.