Škvarkové rožteky

Nevšedné slané pečivo, ktoré ale ocení každá návšteva. Vanilkové rožteky pečie každý, ale tie škvarkové?

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 400 g mletých škvarkov
• 100 ml mlieka
• 100 g smotanového syra
• 40 g droždia
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 PL cukru
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 1/2 PL soli
• 80 g nastrúhaného tvrdého syra na posypanie
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Z mlieka, droždia a cukru pripravte kvások.
2. V mise zmiešajte múku, soľ, cukor, vajcia, žĺtok, namleté škvarky, smotanový syr a kvások.
3. Dôkladne prehneťte, môžete použiť tiež kuchynský robot a vypracujte na hladké cesto.
4. Cesto prikryte utierkou a nechajte približne trištvrte hodiny kysnúť na teplom mieste.
5. Vykysnuté cesto rozdeľte na osem dielov.
6. Každý diel rozvaľkajte a nožom narežte na šesť rovnako veľkých trojuholníkov.
7. Trojuholníky zrolujte do tvaru rožka a položte na plech vyložený papierom na pečenie.
8. Nechajte škvarkové pečivo ešte 10 až 15 minút kysnúť.
9. Potrite rozšľahaným vajcom a posypte nastrúhaným syrom.
10. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C dozlatista.