Sladkokyslá pekinská polievka

Táto bravčová polievka je perfektnou kombináciou sladkej a kyslej chuti. Skúste ju a uvidíte sami!

Ingrediencie

• 30 g sušených čínskych húb
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 zväzok jarných cibuliek
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja
• 12 šálok vývaru
• 250 g chudého bravčového mäsa
• 1 lyžica strúhaného zázvoru
• 1 šálka bambusových výhonkov
• 1 lyžica chilli pasty – môžete pridať alebo ubrať podľa chuti
• ½ šálky sójovej omáčky
• ½ šálky ryžového octu
• 1 lyžica cukru
• 2 vajcia
• 2 lyžice kukuričného škrobu

Postup

1. Huby uvaríme podľa návodu, nakrájame na tenké prúžky a necháme bokom.
2. Vývar nalejeme do hrnca a privedieme do varu. Pridáme nakrájané jarné cibuľky, prelisovaný cesnak, cibuľu a varíme asi 20 minút.
3. Medzitým si v panvici rozpálime olej a opečieme na kocky nakrájané bravčové mäso pokiaľ nebude mäkké.
4. Do panvice pridáme zázvor, bambusové výhonky, chilli pastu, sójovú omáčku, ocot a cukor.
5. Zmes dobre premiešame a nalejeme do vývaru. Potom pridáme huby, vo vode rozmiešaný škrob a varíme na miernom plameni 10 minút.
6. Za stáleho miešania pridáme rozšľahané vajcia. Podávame ozdobené jarnou cibuľkou.