Slaná kysnutá bábovka s orieškami

Máte radi kysnuté koláče a buchty v slanej podobe? Potom rozhodne ochutnajte túto slanú kysnutú orechovú bábovku. Prekvapí lahodnou chuťou a jemnosťou.

Ingrediencie:

• 375 g polohrubej múky
• 80 g masla
• 1 vrecko sušeného droždia
• 200 ml mlieka
• 1 vajce
• 2 lyžičky soli
• 100 g vlašských orechov
• 150 g nakrájanej údené škvarené slaniny

Postup:

• Mlieko zahrejeme av polovici rozpustíme instantné droždie.
• Do misy nasypeme múku, utvoríme v nej jamku a rozbijeme do nej vajcia.
• Osolíme a premiešame spolu s polovicou ohriateho mlieka bez droždia.
• Cesto je potrebné hniesť minimálne 15 minút.
• Pridáme zmäknuté maslo a kvások.
• Dôkladne spracovávame tak dlho, až sa cesto prestane lepiť na ruky.
• Hotové cesto zakryjeme a odložíme na teplé miesto, aby mohlo kysnúť.
• V horúcej panvici zmiešame kúsky slaniny s orechmi, necháme opiecť a pridáme do cesta.
• Bábovkovú formu vymastíme a nalejeme do nej cesto.
• Necháme znova kysnúť, aby cesto dosiahlo okraje formy.
• Vložíme do rúry, ktorú sme si predtým predhriali na 200 °C.
• Pečieme zhruba 50 minút, prípadne o niečo dlhšie, keď bude ešte cesto nedopečené v strednej časti.