Slepačí guláš

Slepačí guláš robíme z vopred uvarenej sliepky, ktorá predsa len potrebuje dlhší čas na zmäknutie mäsa. Preto najlepšie využijeme tlakový hrniec. Očistenú sliepku uvaríme v osolenej vode domäkka, potom mäso oberieme, nakrájame na kúsky a pripravíme obvyklým spôsobom guláš. Vopred uvarené mäso už nepotrebuje dlhšiu tepelnú úpravu, preto môžeme aj ostatné suroviny tepelne upraviť skôr ako do panvice vložíme mäso.

INGREDIENCIA

• mäso z 1 sliepky
• 3 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 papriky
• 3 paradajky
• petržlenová vňať
• 3 lyžice masla
• soľ, korenie
• mletá paprika
• gulášové korenie

POSTUP

1. Sliepku vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou a varíme do zmäknutia.
2. Na panvici rozohrejeme maslo, potom sprudka orestujeme cibuľu cesnak a papriku.
3. Stiahneme teplotu a vložíme paradajky, osolíme, okoreníme, zalejeme ľahko vývarom a prikryjeme pokrievkou.
4. Necháme podusiť 5 minút a pridáme mäso zo sliepky.
5. Spoločne podusíme ešte 5 minút.
6. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, ako príloha sa hodí zemiakov alebo ryže.