Slepačia polievka z papiniaku

Lahodná domáca polievka so slepačím mäsom ako od babičky. Jej chuť je dokreslená domácimi krutónmi, ktoré sa na vývar dokonale hodia.

Čo budeme potrebovať

Na pečivo

1. 3 lyžice masla (rozpusteného)
2. Lyžička cesnakového prášku
3. Lyžička korenia
4. 300 g francúzskej bagety (nakrájané na kocky)

Na polievku

1. Cibuľa (nakrájaná na kocky)
2. Zeler (nakrájaný nadrobno)
3. 3 strúčiky cesnaku (prelisovaný)
4. Lyžička soli
5. Lyžička korenia
6. 600 ml kuracieho vývaru
7. 75 g hladkej múky
8. 75 ml vody
9. 30 ml bieleho vína
10. 200 g čedaru (nastrúhaného)
11. 100 g bieleho švajčiarskeho syra (nastrúhaného)
12. 500 g pečeného kurčaťa
13. 500 g mäkkej kuracej salámy

Postup

1. Rúru si predhreje man 180 stupňov
2. Vo veľkej mise si zmiešame rozpustené maslo, cesnak a korenie
3. Vhodíme na kocky nakrájanú bagetu a premiešame
4. Kocky rozložíme na plech a vložíme ich do rúry
5. Krutóny pečieme po dobu 15-20 minút, kým nie sú zlatisté
6. Do papiňáka vložíme prvých 5 prísad do polievky
7. Tie zalejeme vývarom a na nízku teplotu ich varíme 2 hodiny, kým zelenina nezmäkne
8. Zvýšime teplotu v papiniaku
9. Zmiešame si vodu s múkou, aby vznikla hladká zmes
10. Múku potom zamiešame do vývaru a varíme do zhustnutia 30-40 minút
11. Pridáme víno
12. Pridáme syry a miešame, kým sa syry nerozpustia
13. Potom pridáme kura a šunku
14. Polievku necháme prehriať a servírujeme
15. Polievku zdobíme a podávame upečenými krutónmi