Slovenské plnené papriky s rajskou

V čom sa tieto papriky líšia od tých českých?

Slovenské papriky sa nepečú, ale dusí sa v paradajkovej omáčke, ktorá zachováva ich šťavnatosť.

Ingrediencie

Papriky:

• 200 g ryže (1 šálka)
• 500 g mletého bravčového mäsa
• 1 malá cibuľa
• 1 čajová lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička majoránky
• 1 vajce
• 8 pozdĺžnych paprík

Paradajková omáčka:

• 2 polievkové lyžice sadla (môžete zvoliť aj iný tuk)
• 4 polievkové lyžice múky (pri bezlepkovej alternatíve môžete použiť kukuričný škrob)
• 500 g paradajkového pyré (2 šálky)
• 1 bobkový list
• 1 čajová lyžička soli
• 2 čajové lyžičky vegety

Postup

• Dajte variť ryžu.
• Než bude ryža hotová a trochu vychladne, nakrájajte cibuľu nadrobno a vmiešajte ju do mletého mäsa. Pridajte soľ, korenie, majorán a vajcia.
• Do mäsovej zmesi pridajte vychladenú ryžu a premiešajte.
• Touto mäsovou zmesou naplňte očistené papriky. Zo zvyšnej zmesi môžete vytvoriť mäsové gule.
• Keď sú papriky hotové, pripravte si paradajkovú omáčku.
• Do hrnca dajte tuk a posypte ho múkou. Akonáhle múka začne zlátnuť, pridajte paradajkový pretlak, soľ a bobkový list. Prisypte aj vegetu.
• Do takto pripravenej omáčky vložte papriky. Môžete ich omáčkou tiež poliať po povrchu. Priklopte vekom a, na miernom ohni, duste 40 minút.
• Papriky s omáčkou občas premiešajte, aby sa vám neprichytili ku dnu.
• Papriky podávajte len tak, alebo s pečivom, cestovinami či knedľou.