Smotanová pečeňová omáčka s ryžou

Máte radi cestoviny?

Táto omáčka sa k cestovinám skvele hodí. Vyskúšajte ju!

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 500 g kuracej pečene
• ½ červenej cibule
• 8 listov šalvie
• 5 strúčikov cesnaku
• ½ šálky suchého bieleho vína
• 30 g masla
• 250 g plnotučnej smotany
• 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čierneho korenia

Postup

• Panvicu rozohrejte na stredne vysokú teplotu. Nalejte na ňu olej a pridajte kuraciu pečeň.
• Ochuťte mäso soľou a korením a opražte zo všetkých strán.
• Po, asi 1 minúte, vnútornosti vyberte a odstavte bokom.
• Na rovnakú panvicu pridajte maslo, cibuľu a šalviu.
• Hneď ako začne cibuľa sklovatieť, pridajte cesnak a smažte ďalšie 2 minúty.
• Následne prilejte biele víno.
• Pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením.
• Znížte teplotu na minimum a varte ďalšie 3–4 minúty, kým omáčka nedostane hnedú farbu.
• Do omáčky pridajte odloženú pečeňovú zmes a, pri miernej teplote, varte 5–7 minút.
• Zatiaľ čo sa pokrm varí, uvarte si cestoviny. Postačí 6–8 minút (v závislosti od druhu cestovín).
• Akonáhle je pečeňová omáčka so smotanou hotová, celý pokrm dozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a všetko pokvapkajte trochou olivového oleja. Ihneď podávajte.