Smotanové gnocchi s kuracím mäsom a špenátom

Tento recept na špenátové kuracie halušky, bude chutiť celej rodine. Podávajte ich ako hlavné jedlo po najlepšej špenátovej polievke , ktorú si vďaka nám môžete pripraviť.

Čo budeme potrebovať

• 450 g zemiakových nokov
• 650 g vykostených kuracích stehien bez kože
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička talianskeho korenia
• 5 lyžíc masla
• 1 stredná cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 240 ml kuracieho vývaru
• 125 ml hustej smotany na šľahanie
• 150 g nastrúhanej mozzarelly
• 300 g baby špenátu
• 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného parmezánu (na podávanie)
• 1 lyžička vločiek červené čili papričky (voliteľne)

Postup

• Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte gnocchi podľa návodu na obale. Dobre sceďte a dajte bokom.
• Medzitým ochutíme kuracie mäso soľou, korením, paprikou a vo veľkej panvici na strednú teplotu rozpustíme 2 lyžice masla.
• Pridajte kuracie stehná do panvice a varte dozlatista, asi 4-5 minút z každej strany.
• Vyberte kuracie stehná z panvice a dajte bokom.
• V rovnakej panvici rozpustite zvyšné 3 lyžice masla.
• Pridajte cibuľu a varte za častého miešania do mäkka, asi 2-3 minúty. Vmiešajte cesnak a talianske korenie, kým nebude voňavé, asi 1 minútu.
• Postupne pridajte kurací vývar a za stáleho šľahania varíme asi 2 minúty.
• Vmiešajte smotanu a nastrúhanú mozzarellu, kým sa nespoja a nezhustne, asi 1-2 minúty. Všetko dochutíme soľou a korením, podľa chuti.
• Vmiešajte halušky a špenát, kým špenát nezvädne, asi 1-2 minúty.
• Uvarené kuracie stehná vráťte na panvicu s gnocchi a špenátom.
• Špenátové kuracie gnocchi ihneď podávajte s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou, vločkami červenej čili papričky a posypané parmezánom.