Smotanové kuracie na cesnaku

Jednoduché a veľmi chutné jedlo si pripravíte do 40 minút. Rezančeky môžete podávať s cestovinami, ryžou alebo napríklad zemiakovými haluškami.

Ingrediencie na kura

• 400-500g kuracích pŕs
• 4 lyžice hladkej múky
• Jemne nastrúhaný parmezán
• 2 lyžičky soli
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1/2 lyžičky mletého korenia

Ingrediencie na omáčku

• 4 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice masla
• 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
• 5-6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na plátky
• 1,5 hrnčeka kuracieho vývaru
• 250ml smotany 30%
• Jemné nastrúhaný parmezán
• Čerstvá bazalka na ozdobu

Postup

• Očistite kura, nakrájajte na rezančeky a ochuťte soľou, sušeným cesnakom a čiernym korením.
• V plytkej miske zmiešajte múku s parmezánom. Obaľte kuracie mäso a prebytok múky zotrepte.
• Na panvici zohrejte 2 lyžice oleja a 1 lyžicu masla.
• Osmažte kuracie rezančeky dozlatista (4-5 minút), preložte na tanier a dajte bokom.
• Na zvyšných 2 lyžiciach oleja a 1 lyžicu masla orestujte cibuľu, pridajte nakrájaný cesnak a restujte 2-3 minúty.
• Potom prilejte kurací vývar, znížte teplotu a varte asi 5 minút.
• Prilejte smotanu, varte 2-3 minúty. Potom vmiešajte parmezán a za občasného miešania varte ďalšie 2-3 minúty, kým sa syr nerozpustí.
• Omáčku dochuťte soľou a korením podľa vašej chuti.
• Nakoniec vložte kura späť do panvice a varte ďalšie 2 minúty, aby sa omáčka zahustila.
• Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.