Šošovicová po taliansky

Tento recept je veľmi jednoduchý, veľmi dobre chutí, a ešte urobíte niečo pre svoje zdravie. Verte, že ako raz ochutnáte, nebude vám jedna miska rozhodne stačiť.

Ingrediencie:

• 1/4 hrnčeka extra panenského olivového oleja
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 stonky stopkového zeleru
• 4 strúčiky cesnaku
• 1/2 hrnčeka bieleho vína
• 2 hrnčeky celých konzervovaných paradajok
• 2 hrnčeky šošovky (hnedú alebo zelenú)
• 8 hrnčekov zeleninového alebo kuracieho mäsa
• 1 bobkový list
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
• 5 listov čerstvej bazalky
• 1/2 lyžičky sladkej červenej papriky
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• Morská soľ podľa chuti
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice strúhaného syra

Postup:

• Cibuľu, mrkvu aj stopkový zeler nakrájame na jemné kocky. Cesnak prelisujeme a paradajky ručne rozdrvíme.
• Šošovku prepláchneme a necháme odkvapkať. Vo väčšom hrnci zahrejeme olivový olej na stredne vysokom ohni.
• Pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler a smažíme asi 10 minút, až všetko pekne zmäkne. Vhodíme prelisovaný cesnak a znova pár minút vyprážame.
• Zvýšime teplotu na stredný stupeň a prilejeme 1/2 hrnčeka bieleho vína. Varíme zhruba 2 minúty.
• Vložíme odkvapkanú šošovku, drvené paradajky a zalejeme kuracím alebo zeleninovým vývarom. Prihodíme bobkový list, sušený tymián, lístky bazalka, korenie aj soľ.
• Privedieme do varu, zakryjeme pokrievkou, znížime teplotu a varíme zhruba 30 – 40 minút, až bude šošovka mäkká.
• Pokiaľ bude polievka príliš hustá, prilejeme vodu podľa potreby. Dochutíme a odstránime bobkový list.
• Podávame ozdobené nakrájanou petržlenovou vňaťou, syrom a pokvapkané extra panenským olivovým olejom.