Šošovicová polievka so zeleninou z pomalého hrnca

Rozmixovaním časti šošovkovo-zeleninovej zmesi a následným spojením so zvyšnou zeleninou a šošovkou získa polievka textúru, ktorá uspokojí tých, ktorí milujú krémovú polievku, a tých, ktorí ju uprednostňujú poriadne hustú. Navyše polievku dáte ráno variť, o nič sa nestaráte a nedeľnú večeru máte hotovú! Polievku podávajte s krekermi.

INGREDIENCIA

• 4 šálky nesoleného zeleninového vývaru
• 4 šálky vody
• 2 šálky nakrájaných olúpaných sladkých zemiakov (z 1 sladkého zemiaka)
• 2 šálky nakrájanej mrkvy (z 3 mrkví)
• 2 šálky nakrájaných olúpaných červených zemiakov (z 1 zemiaka)
• 1 ½ šálky sušenej zelenej šošovky
• 1 a ½ šálky nakrájanej cibule (z 1 cibule)
• 1 šálka nakrájaného rapíkatého zeleru (z 2 rapíkatého zeleru)
• 2 lyžice lisovaného cesnaku (zo 6 strúčikov cesnaku)
• 4 vetvičky čerstvého tymiánu
• 1 bobkový list
• 1 a ⅛ lyžičky soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• 6 lyžíc olivového oleja
• 3 lyžice jablčného octu
• ¼ šálky nasekanej čerstvej plocholistej petržlenovej vňate

POSTUP

• Zmiešajte vývar, vodu, batáty, mrkvu, zemiaky, šošovku, cibuľu, stopkový zeler, cesnak, vetvičky tymiánu, bobkový list, soľ a korenie v 5- až 6-litrovom pomalom hrnci.
• Prikryte a varte na LOW, kým zelenina a šošovka nezmäknú, 7 až 8 hodín.
• Vyberte a vyhoďte vetvičky tymiánu a bobkový list.
• Vložte olej a 4 šálky polievky do mixéra.
• Spracujte do hladka.
• Rozmixovanú polievku vráťte do pomalého hrnca a vmiešajte ocot.
• Polievku nalejte do misiek a rovnomerne posypte petržlenovou vňaťou.