Špagety di pomodoro s lososom

Citrón a paradajka z neho robia ľahké a svieže jedlo. Trocha dijonskej horčice je taká tajne netajná ingrediencia, ktorá celú chuť tejto paradajkovej omáčky ešte viac vyšperkuje.

Čo budeme potrebovať

1. 120 g špaget
2. 250 g lososa
3. ¼ lyžičky talianskeho korenia
4. Soľ
5. Korenie
6. Lyžica olivového oleja
7. Lyžica masla
8. 50 g parmezánu (nastrúhaného)
9. 2 kríkové paradajky (nadrobno nakrájané)
10. 75 ml smotany na šľahanie
11. Lyžica citrónovej šťavy
12. Kôra z ½ citróna
13. Lyžička dijonskej horčice
14. Petržlen

Postup

1. Vo veľkom hrnci si dáme variť vodu
2. Keď sa voda varí, tak ju osolíme a vhodíme špagety
3. Tie varíme podľa návodu na obale, aby boli dobré na skus
4. Na panvici na strednú teplotu si rozohrejeme olej s maslom
5. Potom pridáme lososa
6. Toho z každej strany opekáme 3 minúty
7. Keď je losos hotový, tak ho z panvice zložíme a dáme bokom
8. Do rovnakej panvice pridáme nakrájané paradajky, smotanu, šťavu z citróna a kôru, cesnak a horčicu
9. Zmes varíme asi 2 minúty, kým nie je hladká
10. Lososa vložíme späť do panvice a lyžicou ho nalámeme na menšie kúsky
11. Znížime teplotu a panvicu priklopíme
12. Takto varíme ďalšie 4-5 minút, kým losos nie je prepečený
13. Akonáhle sú cestoviny hotové pridáme ich k omáčke a lososu a premiešame, aby sa v omáčke obalili
14. Cestoviny podávame posypané parmezánom