Špagety pomodoro s mozzarellou

Špagety s paradajkovou omáčkou – klasické talianske jedlo, ktoré je rýchle na prípravu a vždy výborné. Každá rodina ho miluje a je úplne jasné prečo.

Čo budeme potrebovať

1. 4 lyžice olivového oleja
2. 3 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájaný)
3. 230 g cherry paradajok (bez semienok a nakrájaných)
4. 400 g drvených paradajok (z plechovky)
5. 500 g paradajkového pyré
6. 12 lístkov bazalky
7. 500 g špaget
8. 200 g mozzarelly
9. Štipka soli

Postup

1. Vo veľkom hrnci si začneme variť vodu, ktorú osolíme
2. Na miernu teplotu na veľkej panvici zahrejeme 2 lyžice olivového oleja
3. Pridáme nakrájaný cesnak
4. Ten varíme 1-2 minúty, kým sa nerozvonia
5. Pridáme čerstvé paradajky a varíme 2 minúty, kým nezmäknú
6. Pridáme konzervované paradajky a pretlak
7. Zamiešame a pridáme ½ bazalky
8. Za stáleho miešania omáčku privedieme do varu
9. Dochutíme soľou a korením
10. Znížime teplotu a ďalších 10 minút pokračujeme vo varení, kým všetko nebude mäkké
11. Keď sa omáčka varí, uvaríme podľa návodu špagety
12. Keď sú cestoviny na skus uvarené, tak ich scedíme
13. Potom ich vhodíme k omáčke a všetko dobre premiešame, aby sa špagety omáčkou obalili
14. Cestoviny servírujeme v miskách s natrhanými kúskami mozzarelly, kvapkou olivového oleja a štipkou nasekanej bazalky