Špagety s cesnakom a olivovým olejom

Tieto luxusné voňavé špagety patria medzi klasický taliansky pokrm, na ktorý potrebujete iba pár lacných ingrediencií, je jednoduchý na prípravu a máte ho hotový za 10 minút. Perfektný recept na rýchly obed bez mäsa!

Ingrediencie

• 450 g špaget alebo iných dlhých cestovín
• 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
• 4-5 strúčikov cesnaku, nakrájaných najemno
• 1 lyžička sušených chilli vločiek alebo podľa chuti (alebo 3 čerstvé chilli papričky)
• 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, hrubo nasekané
• 1/4 hrnčeka strúhaného parmezánu plus ďalší na servírovanie
• soľ, podľa chuti

Postup

1. Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou a pridajte špagety.
2. Varte do al dente.
3. Zatiaľ čo sa špagety varí, pripravte si omáčku.
4. Pokiaľ nepoužijete sušené chilli vločky, odstráňte z čerstvých chilli papričiek semienka a nasekajte nadrobno.
5. Olúpte a nadrobno nakrájajte strúčiky cesnaku.
6. Na panvici jemne rozohrejte olivový olej.
7. Pridajte cesnak a chilli a restujte niekoľko minút domäkka, alebo kým cesnak nezíska svetlo zlatú farbu, ale pozor, aby sa nepripálil.
8. Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
9. Špagety sceďte „al dente“ a nechajte si 1/2 šálky vody z varenia nabok.
10. Pridajte špagety na panvicu, dobre premiešajte, aby sa obalili olejom, pridajte trochu škrobovej vody z varenia, aby boli cestoviny vlhké a šťavnaté.
11. Varte na strednom plameni 30 sekúnd, niekoľkokrát premiešajte.
12. Posypte špagety nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom.
13. Užite si to!