Špaldové linecké pečivo

Čo by to bolo za Vianoce bez lineckého pečiva? Pripravte si linecké pečivo zo špaldovej múky. Namiesto cukru použite ryžový sirup a hneď je vianočné pečivo zdravšie. Ak ste však zástancami starej dobrej klasiky, môžete si urobiť podľa našich receptov aj tradičné linecké pečivo .

INGREDIENCIA

• 600 g špaldovej múky
• 400 g na plátky nakrájaného masla
• 160 g ryžového sirupu (možno zameniť aj za iné prírodné sladidlo)
• 40 g kakaa
• citrónová kôra
• marmeláda bez cukru
• 300 ml kokosového krému v plechovke
• 45 g mandlí namletých najemno
• 20 g kakaa
• 3 lyžice javorového sirupu (prípadne iného prírodného sladidla)

POSTUP

1. Ingrediencie si rozdeľte na dve polovice a dajte ich do dvoch väčších misiek.
2. Kakao však pridajte len do jednej z misiek.
3. Z ingrediencií v miskách vypracujte cesto, aby sa všetky suroviny spojili.
4. Obe cestá zabaľte do potravinárskej fólie a dajte aspoň na hodinu (ideálne na noc) do chladničky.
5. Vložte do chladničky aj kokosový krém v plechovke.
6. Po hodine kokosový krém vytiahnite z chladničky, vyberte za pomoci lyžice stuhnutú časť, tekutinu v plechovke ponechajte.
7. Krém dajte do misky, pridajte k nemu kakao a sirup.
8. Suroviny zmiešajte, aby vznikol krém. Nakoniec pridajte ešte pomleté mandle a krém dajte späť do chladničky.
9. Vytiahnite z chladničky cesta a chvíľu ich nechajte odležať, než s nimi začnete pracovať.
10. Rozvaľkajte cesto tak, aby bolo hrubé zhruba 4 milimetre.
11. Použite vykrajovače (napríklad kolieska) av polovici vykrojených koliesok urobte uprostred ešte dierku.
12. Linecké pečivo zo špaldovej múky potom dajte na plech vyložený papierom na pečenie.
13. Rozohrejte si rúru na 160 °C.
14. Špaldové pečivo dajte piecť na 10 až 15 minút.
15. Nechajte ho vychladnúť.
16. Kolieska bez dierok potrite marmeládou či krémom a nalepte na ne kolieska s dierkou.
17. Linecké s kokosovým krémom ponechajte v chlade, aby sa krém neroztekal.