Španielsky burtguláš s chorizom

Podobné recepty, ako máme u nás, nájdete aj v iných krajinách. Napríklad v Španielsku, kde guláš varí s chorizom a podávajú s ryžou. Zaujímavá kombinácia, ktorá stojí za vyskúšanie.

Ingrediencie:

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1 lyžica masla
• 700 g špekáčikov či párkov
• 300 g chorizo klobásky
• 2 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica údenej papriky (korenie)
• 2 červené čili papričky
• 200 ml hovädzieho vývaru
• 175 ml kyslej smotany
• 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• soľ
• korenie

Postup:

• V hrnci rozohrejte maslo spoločne s olejom. Orestujte nakrájané kurty či párky spoločne s chorizom po dobu 5-7 minút.
• Mäso dajte bokom a na výpeku osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom (zhruba po dobu 3-4 minút). Zasypte múkou a restujte ďalšie 2-3 minúty.
• Pridajte papriku, chilli a korenie a dôkladne premiešajte.
• Zalejte zmes vývarom a pridajte osmažené párky a chorizo. Varte po dobu 30-35 minút (môžete tiež zapekať v rúre na 150 stupňov Celzia po rovnakú dobu).
• Hotový guláš podávajte s varenou ryžou a na tanieri dozdobte kyslou smotanou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.