Špargľový krém

Chcete uvariť naozaj delikátnu krémovú polievku? Potom zvoľte špargľový krém so smotanou a bielym vínom.

INGREDIENCIA

• 600 g bielej špargle
• 1 cibuľa
• 1 dl bieleho vína
• 1 téglik sladkej smotany
• 30 g masla
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• soľ
• korenie

POSTUP

1. Špargľu si musíme pripraviť tým, že ju olúpeme.
2. V hrnci na masle orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájanú špargľu.
3. Osolíme a okoreníme a prilejeme biele víno.
4. Uvedieme do varu a pridáme asi pol litra horúcej vody.
5. Všetko varíme tak dlho, až je špargľa mäkká. Stačí asi 9 minút.
6. Potom polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladkého krému.
7. Pridáme smotanu a môžeme ochutiť citrónom.