Špeciálne perníkové rezy s orechmi

Pokiaľ patríte k ľuďom, ktorí milujú chuť vianočných perníčkov, môžete pripraviť tieto perníkové rezy, ktoré sa hodia na každú príležitosť navyše doplnené sladkým marcipánovým krémom.

Čo budeme potrebovať

Cesto

440 g masla (nakrájaného a zmäknutého)
350 g cukru
20 g jemne nastrúhanej citrónovej kôry
735 g múky
20 g prášku do pečiva
20 g mletého zázvoru

Poleva

260 g masla
85 g javorového sirupu
790 g sladeného kondenzovaného mlieka
36 g mletého zázvoru
150 g štvrtky vlašských orechov (alebo iných orechov)
90 g kandizovaného zázvoru
60 g horkej (70 %) čokolády

Postup

Vymažte dno a boky plechu.
Maslo a cukor spolu utrite.
Pridajte citrónovú kôru a premiešajte.
Do zmesi preosejeme múku, prášok do pečiva a zázvor a miešame, kým sa dobre nespoja a zmes nedrží pohromade.
Zmes odvážte a dajte bokom 400 g.
Zostávajúce cesto rozprestrite rovnomerne na plech.
Pečte 25 minút alebo dozlatista. Vyberte z rúry a položte na mriežku, aby vychladlo.
Na prípravu polevy dajte maslo, sirup, kondenzované mlieko a mletý zázvor do hrnca a zahrievajte na strednú teplotu.
Priebežne miešame, kým sa maslo nerozpustí a nespojí sa s kondenzovaným mliekom a zmes nezíska karamelovú farbu.
Nalejte na upečený základ a rovnomerne rozotrite.
Vezmite odložených 400 g cesta a nalámte ho na kúsky a rozprestrite ho po zázvorovom karameli.
Nakoniec všetko posypeme vlašskými orechmi a kandizovaným zázvorom.
Pečte 20 minút, alebo kým karamel nezíska tmavo zlatohnedú farbu a nestuhne.
Nechajte úplne vychladnúť.
Potom povrch ozdobte rozpustenou čokoládou.

K chutným perníkovým rezom a popoludňajšej sieste s nimi patrí rozhodne výborná káva alebo čaj. Skvele doplní sladký víkendový alebo sviatočný relax a oddych.

Kávu si vychutnáte aj vďaka kávovarom Dolce Gusto . Mrknite na našu recenziu.
V teplých letných dňoch si dajte zdravé studené nápoje , čerpať môžete z našich receptov.