Špenátové muffiny so syrom

Tieto vláčne muffiny sa skvele hodia napríklad na víkendový brunch. Špenát spolu s výrazným syrom vytvára luxusnú kombináciu chutí.

INGREDIENCIA

• 300 g hladkej múky
• 150 g čerstvých špenátových listov
• 2 ks vajec
• 110 g nivy alebo feta syra
• 255 l mlieka
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• 5 lyžíc olivového oleja
• 1/2 strúčika cesnaku

POSTUP

1. Predhrejeme rúru na 190 °C.
2. Špenát nakrájame na kúsky, cesnak pokrájame na drobno.
3. Premiešame múku s práškom do pečiva, soľou.
4. Vyšľaháme mlieko s vajcami a olejom a premiešame so sypkou zmesou.
5. Do cesta vmiešame špenát s cesnakom a syr.
6. Rozdelíme do vymastených (alebo papierom vyložených) foriem na muffiny a pečieme cca 20-25 minút.