Srbská musaka

Toto jedlo je podobné gréckej musake, ale namiesto baklažánu obsahuje zemiaky.

Zemiaky sú nakrájané na plátky a vrstvia sa s mletým hovädzím alebo bravčovým mäsom, ktoré je, pred pečením, pokryté jogurtovo-vaječnou omáčkou.

Ingrediencie

• ¼ šálky olivového oleja
• 1 kg zemiakov
• 1 cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 450 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa
• soľ
• korenie

Poleva:

• 4 vajcia
• 1 šálka jogurtu alebo kyslej smotany
• 2 šálky mlieka
• soľ
• korenie

Postup

• Zemiaky oškrabajte a nakrájajte ich na, asi 1 cm široké, plátky.
• Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte teplotu. Osmahnite dosklovata a pridajte mleté mäso. Mäso ochuťte soľou a korením.
• Mäso smažte, kým nezhnedne.
• Zatiaľ čo sa mäso pripravuje, rozohrejte si rúru na 200 ° C a pripravte si pekáč, ktorý vymažte olivovým olejom.
• Polovicu nakrájaných zemiakov (asi 2 vrstvy) položte na dno pekáča a ochuťte soľou a korením.
• Na zemiaky dajte vrstvu mäsovej zmesi, ktorú pokryte ďalšou vrstvou zemiakov. Takto pokračujte, kým vám nedôjde materiál. Horná vrstva by mala byť tvorená zemiakmi.
• Vo vedľajšej miske zmiešajte vajcia, jogurt, mlieko, soľ a korenie a pokrm touto zmesou prelejte.
• Pečte cca 1 hodinu, kým zemiaky nezmäknú a vrchná časť nebude zlatohnedá.
• Po upečení nechajte srbskú musaku stáť asi 10 minút a potom podávajte.