Steak z hovädzej veveričky na grile

Ak patríte medzi milovníkov steakov, určite ste o ňom už počuli. Vzhľadom na umiestnenie tohto mäsa sa mu hovorí tiež hanger steak (z anglického hang=visieť) a je zakaždým jedinečným pôžitkom.

Ingrediencie

• 700 g hovädzej veveričky
• štvrť šálky olivového oleja
• čerstvá citrónová šťava z dvoch citrónov
• 2 PL worcesterové omáčky
• 2 PL hnedého cukru
• 2 strúčiky cesnaku
• tymian
• soľ, korenie

Postup

1. V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, worcestrovú omáčku, cukor, tymian a prelisované strúčiky cesnaku.
2. Do vzniknutej marinády vložte hovädzie mäso, prekryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať pri izbovej teplote aspoň po dobu jednej hodiny.
3. Počas tejto doby mäso v marináde niekoľkokrát otočte.
4. Predhrejte gril, prípadne môžete použiť grilovaciu panvicu, a rošt potrite zľahka olejom.
5. Vyberte mäso z marinády, posoľte a okoreňte.
6. Grilujte na stredne vysokom plameni z každej strany aspoň po dobu 5 minút (čas záleží na tom, ako veľmi prepečeným steakom dávate prednosť).
7. Vyberte hovädziu veveričku z grilu a nechajte ju 10 minút odpočinúť na doske.
8. Nakrájajte mäso na plátky.

Steaky z hovädzej veveričky servírujte s čerstvým pečivom a zeleninovým šalátom, prípadne s americkými zemiakmi.